1993
O início - Produção de queijos artesanais da Dona Amélia Nos anos 90. Dona Amélia, mãe do Sr. Mauro fazia queijos artesanais para a família e vizinhos.
Sr. Mauro percebeu o potencial dos queijos e, após pesquisar os preços praticados pelos produtores, decidiu se aventurar em um novo negócio. Com a ajuda de sua mãe, ele preparou os produtos e foi ao único mercado de Planalto na época, onde teve sucesso em realizar sua primeira venda, dando assim início a um negócio promissor.